Andrés Núñez: “Los procesos realmente marcan un diferencial en el incremento de la productividad ganadera”
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El contenido técnico del próximo congreso del Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA) fue estructurado con un criterio central: reunir especialistas referentes en sus respectivas áreas y trasladar al productor paraguayo herramientas que puedan ser aplicadas a las condiciones reales de producción del país. Así lo explicó Andrés Núñez, del Departamento Técnico del CEA, quien detalló la selección de los disertantes y las experiencias productivas que formarán parte del programa.
Núñez señaló que el CEA busca permanentemente incorporar referentes internacionales que, además de contar con trayectoria en sus especialidades, puedan aportar conocimientos de utilidad práctica. En esta edición participarán profesionales de Argentina, Uruguay, Brasil y Estados Unidos, junto con experiencias desarrolladas en establecimientos ganaderos paraguayos.
Entre los especialistas internacionales mencionó a Ky Pohler, de Estados Unidos, referente en el estudio de la mortalidad embrionaria; Germán Cantón, de Argentina, quien abordará las pérdidas que pueden producirse desde la concepción hasta el destete; y Antonio Chaker, de Brasil, que enfocará su participación en la gestión de recursos y, particularmente, en el manejo del capital humano dentro de los establecimientos ganaderos.
Genética, sanidad y eficiencia productiva
Núñez explicó que, desde el punto de vista productivo, Paraguay puede analizarse considerando cuatro grandes zonas: Oriental Sur, Norte, Bajo Chaco y Chaco Central-Alto Chaco. Esta diversidad de sistemas y condiciones productivas es uno de los aspectos considerados por el CEA al momento de seleccionar los contenidos del congreso.
Siguiendo ésto, el programa también contempla un bloque específico sobre genética, con la participación de Leonardo Nieto, supervisor del programa Embrapa Geneplus para la raza Nelore en Brasil. El especialista ya había participado en actividades en Paraguay relacionadas con la aplicación de programas de mejoramiento genético.
En el área sanitaria, Santiago Nava, de Argentina, abordará el manejo integral de garrapatas incorporando el componente genético, mientras que Santiago Nery, consultor con más de dos décadas de trabajo en Paraguay, presentará una caracterización de los distintos sistemas productivos y una mirada sobre la eficiencia productiva y reproductiva de acuerdo con las diferentes regiones del país.
Experiencias de establecimientos paraguayos
Además de las disertaciones internacionales, el programa incorporará experiencias locales mediante salidas de campo virtuales a tres establecimientos. Entre ellos se encuentra Nelore Estrellita, ubicado en el norte de la Región Oriental, donde se desarrollan desde hace años programas de mejoramiento genético vinculados a parámetros de calidad de carne.
La experiencia permitirá observar el proceso productivo desde la selección de los animales hasta la llegada del producto al consumidor, incluyendo el desarrollo de una boutique de carne propia.
También se presentará el sistema de producción de Agroganadera La Huella, con especial énfasis en el manejo de la cría en su establecimiento ubicado en Teniente Pico.
El tercer caso corresponde a Ganadera 51, Estancia San José, una empresa familiar vinculada al Grupo CREA y ubicada en el sur de la Región Oriental. El establecimiento se caracteriza por trabajar con altos porcentajes de preñez y marcación, elevados indicadores de kilogramos producidos por vaca servida y bajos niveles de merma.
Para Núñez, este último caso permite poner el foco en la importancia de los procesos dentro de la producción ganadera. “No solamente nosotros le damos énfasis a lo que es la ganadería de insumos, sino principalmente a la de procesos”, sostuvo, al señalar que existe margen para mejorar procedimientos que pueden generar diferencias significativas en los niveles de productividad.
El responsable técnico remarcó que la selección de contenidos responde, en definitiva, a la búsqueda de soluciones adaptadas al contexto nacional. “Nuestro foco del departamento técnico es buscar los mejores y, de esos mejores, otra vez, que puedan disponer de herramientas que sirvan al productor paraguayo para su realidad y su contexto”, afirmó.
El Congreso CEA 2026, ya la 34 edición, se realizará los días 19 y 20 de octubre en el Centro de Convenciones de la Conmebol. Toda la información vinculada al evento se encuentra en el sitio oficial: https://congresocea.com.py/