La categoría Superior lideró la tipificación bovina en Paraguay en mayo con el 40,9% del total
Autor
Silvia Martínez
Fecha de publicación
El análisis de 143.857 cabezas realizado en frigoríficos de exportación durante mayo de 2026 mostró que la categoría Superior lideró la tipificación bovina con una participación del 40,93%, mientras que los segmentos Premium y Superior concentraron más de la mitad de la producción evaluada, reflejando el posicionamiento de la carne paraguaya en los mercados internacionales.
El análisis de tipificación de canales bovinas en frigoríficos de exportación registró un total de 143.857 cabezas informadas en mayo de 2026, bajo los lineamientos de la Norma Paraguaya 20.036.22, según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA).
En la distribución nacional por categorías, la categoría Superior lideró el volumen con 58.884 cabezas, equivalente al 40,93% del total. En segundo lugar se ubicó la categoría General, con 40.677 cabezas (28,28%).
La categoría Standard alcanzó 22.209 cabezas (15,44%), mientras que la Premium sumó 21.951 cabezas (15,26%). Finalmente, la categoría Manufactura registró 136 cabezas, con una participación marginal del 0,09%.
Por Frigoríficos
A nivel de establecimientos industriales, la tipificación mostró variaciones significativas entre frigoríficos de exportación durante mayo de 2026.
En el segmento Premium, los frigoríficos Belén y Frigomerc encabezaron la participación interna con 23,99% y 23,85%, respectivamente, seguidos por Neuland con 21,50%.
En la categoría Superior, se destacaron plantas como San Antonio, donde representó el 75,76% de su faena, y Frigochaco, con 73,39%. También sobresalieron Neuland, Los Lazos y Concepción, con más de la mitad de su producción en este nivel.
En contraste, el nivel Standard tuvo mayor concentración en el Frigorífico Guaraní SACI (54,84%), seguido por Frigorífico Victoria (32,77%).
La categoría General predominó en Concepción - M.R.A. con 66,54%, además de Victoria (59,41%) y Frigochorti (40,54%).
Finalmente, la categoría Manufactura se mantuvo marginal en todos los establecimientos, con su mayor registro en Frigochorti (0,35%) y valores nulos en varias plantas.