Carne bovina: cae el volumen exportado, pero el valor por kilo alcanza un máximo en cinco años
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Paraguay exportó 209,9 millones de kilogramos de carne bovina por US$ 1.476,8 millones entre enero y septiembre de 2026, según los registros del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). El volumen representa una caída de 24,2% frente al mismo periodo de 2025, mientras que el valor exportado disminuyó 8%. En contraste, el valor promedio alcanzó US$ 7,04 por kilogramo, el nivel más alto del periodo 2022-2026.
La evolución muestra una relación diferente entre volumen y facturación. En los primeros nueve meses de 2025 se habían exportado 276,8 millones de kilogramos por US$ 1.604,4 millones, con un promedio de US$ 5,80 por kilogramo. Un año después, con 66,9 millones de kilogramos menos enviados al exterior, el precio promedio aumentó US$ 1,24 por kilogramo.
El comportamiento también se observa en la serie de los últimos cinco años. El valor promedio pasó de US$ 5,23 por kilogramo en 2022 a US$ 4,77 en 2023 y US$ 4,87 en 2024. En 2025 comenzó la recuperación, con US$ 5,80, hasta alcanzar los US$ 7,04 registrados en 2026.
En términos de valor, el resultado acumulado de 2026 todavía se encuentra por debajo del año anterior, pero la menor contracción frente a la caída del volumen refleja una mayor valorización promedio de la carne exportada.
El comportamiento de los envíos confirma así que el desempeño del complejo bovino no puede medirse únicamente por toneladas embarcadas. Durante 2026, la reducción del volumen estuvo acompañada por un incremento significativo del valor obtenido por cada kilogramo colocado en los mercados internacionales.