USDA publicó su informe anual sobre el sector cárnico de Paraguay
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Paraguay proyecta para 2027 una producción de 620.000 toneladas de carne bovina, exportaciones por 460.000 toneladas y una faena de 2,4 millones de cabezas, según el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que también estima un hato ganadero de 12,8 millones de cabezas en 2026 y una caída del 8% en las exportaciones de carne bovina durante este año. El reporte analiza la evolución de la producción, el comercio y el consumo de carnes en Paraguay y plantea las principales perspectivas para el sector pecuario.
El reporte analiza la producción, comercio y consumo de carne en Paraguay y plantea sus principales perspectivas para 2027, con especial atención al sector bovino y a la evolución de las carnes aviar y porcina.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó el 11 de septiembre su informe anual sobre “Livestock and Products” de Paraguay, elaborado por personal de la oficina del USDA en Buenos Aires. El documento reúne información y proyecciones sobre producción, faena, comercio, consumo, industria frigorífica y condiciones del sector ganadero paraguayo.
El objetivo del reporte es ofrecer una evaluación de las condiciones de producción y del comportamiento de los mercados de productos pecuarios, incluyendo las perspectivas para el siguiente año. El documento aclara que se trata de evaluaciones realizadas por personal del USDA y que no necesariamente representan declaraciones de política oficial del Gobierno de Estados Unidos.
Los principales números que deja el informe:
.-620.000 toneladas de producción de carne bovina proyectadas para 2027.
.-460.000 toneladas de exportaciones de carne bovina previstas para 2027.
.-2,4 millones de cabezas de faena proyectadas para el próximo año.
.-180.000 toneladas de consumo interno de carne bovina estimadas para 2027.
.- 12,8 millones de cabezas: tamaño estimado del hato ganadero paraguayo en 2026.
.-8%: caída que el informe estima para las exportaciones de carne bovina paraguaya durante 2026, respecto al año anterior.
El USDA destaca que las exportaciones proyectadas para 2027 se ubicarían entre los cinco niveles más altos registrados, mientras que la producción prevista sería la segunda más elevada de la serie.
A partir de este diagnóstico, el informe también permite observar otros fenómenos que están marcando al sector: la recomposición del rodeo, los cambios en los sistemas de alimentación, las inversiones en infraestructura ganadera y frigorífica, la evolución de los mercados internacionales y los cambios en el consumo de carnes.
En los próximos artículos de esta serie, AYN profundizará cada uno de estos temas a partir de los datos y análisis contenidos en el reporte.