Tardáguila insta a Paraguay a invertir en promoción internacional y advierte sobre los riesgos de abandonar la vacunación contra la aftosa
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Durante el 34.º Congreso del Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA), el analista uruguayo Rafael Tardáguila instó a Paraguay a fortalecer la promoción internacional de su carne mediante una estrategia sostenida y políticas de Estado, analizó el potencial de China y el sudeste asiático para ampliar la demanda y advirtió sobre los riesgos de abandonar la vacunación contra la fiebre aftosa. Además, se refirió a las perspectivas de la ganadería y al alcance que podrían tener las carnes sintéticas y los productos vegetales que imitan a la carne convencional.
Durante el panel de intercambio del 34.º Congreso del Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA), Rafael Tardáguila, director de Tardáguila Agromercados y editor de Faxcarne, abordó varios desafíos estratégicos para la ganadería paraguaya, desde la promoción comercial y la política sanitaria hasta las decisiones de inversión y la evolución de los mercados internacionales.
Uno de los puntos más contundentes de su intervención fue su posición contraria a abandonar la vacunación contra la fiebre aftosa. Consultado sobre la necesidad de avanzar hacia ese cambio respondió: “Es un seguro, sacarlo implicaría un riesgo que yo no correría”.
Para Tardáguila, la decisión debe evaluarse en función de los beneficios potenciales frente a las consecuencias de una eventual reaparición del virus. A su criterio, el riesgo de perder el estatus sanitario resulta demasiado alto en comparación con la posibilidad de acceder a algún mercado adicional.
En ese sentido, consideró que la decisión de mantener la vacunación debe analizarse como parte de una estrategia de protección de la producción y del comercio exterior, y no solamente como una oportunidad para ampliar el acceso comercial.
Otro de los planteamientos centrales del analista durante el panel en que lo acompañaron Mario Balmelli y Carlos Pedretti, fue la necesidad de que Paraguay fortalezca la promoción de su carne en los principales mercados internacionales.
En ese contexto, cuestionó la ausencia de Paraguay en SIAL París, a la que describió como una instancia relevante para el comercio mundial y, particularmente, para el negocio cárnico.
Mientras empresas y representantes de Argentina y Brasil desplegaban una importante presencia promocional, señaló que Paraguay no contaba con un estand propio. A su entender, esta diferencia refleja la necesidad de que el país destine mayores esfuerzos a la promoción internacional y no concentre su actividad comercial únicamente en negociaciones entre empresas.
Una institución para abrir mercados
Tardáguila también defendió la creación de una estructura de trabajo permanente para la promoción de la carne, la negociación de condiciones comerciales y el desarrollo de relaciones con compradores internacionales.
Consideró que, si Paraguay reconoce a la cadena cárnica como un sector estratégico para su economía, debe establecer políticas de Estado que definan hacia dónde quiere avanzar y cómo pretende alcanzar sus objetivos.
A su juicio, una organización de este tipo podría contribuir a sostener el trabajo de apertura de mercados, promoción de la carne y seguimiento de las condiciones de acceso. Si bien consideró que el liderazgo podría recaer en el propio sector privado, subrayó que sería importante contar con un respaldo relevante del Gobierno.
China y el sudeste asiático, con potencial para ampliar la demanda
Consultado sobre el peso de Taiwán y la posibilidad de que Paraguay acceda al mercado chino, Tardáguila diferenció los aspectos políticos de los económicos. Señaló que no le corresponde determinar qué decisión diplomática debe tomar Paraguay, pero sostuvo que, desde la perspectiva comercial, China representa un potencial de demanda considerablemente mayor.
El analista comparó la población de Taiwán, estimada durante el intercambio en poco más de 20 millones de personas, con la dimensión del mercado chino, y remarcó la diferencia de escala entre ambos destinos.
Para ilustrar la incidencia de China en el comercio internacional, recordó el papel que desempeñó durante años en la formación de los precios de la carne vacuna. Según explicó, Uruguay se benefició de manera significativa de esa demanda, que llegó a concentrar una proporción muy elevada de sus exportaciones.
Aunque reconoció que actualmente Estados Unidos tiene una influencia determinante en el mercado, sostuvo que la demanda china fue fundamental para impulsar los valores internacionales durante buena parte de la última década.
También destacó las oportunidades que presentan países del sudeste asiático, como Indonesia y Filipinas. Se trata de mercados con grandes poblaciones, creciente poder adquisitivo y características específicas de consumo, entre ellas los requisitos vinculados con la certificación halal.
Tardáguila señaló que estos destinos despiertan un interés creciente entre los exportadores, incluido Brasil, y pueden representar alternativas relevantes para ampliar las posibilidades comerciales de la carne vacuna sudamericana.
En otro punto, el analista también fue consultado sobre el posible impacto de las carnes sintéticas y de los productos vegetales que buscan imitar a la carne convencional. Su respuesta fue que, por ahora, no considera que representen una amenaza real para la ganadería tradicional. Estimó que podrían encontrar un nicho, aunque señaló que todavía enfrentan desafíos relacionados con sus costos de producción.