Mercado internacional de carne vacuna: precios firmes hasta 2028 y oportunidades para Paraguay
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La menor oferta exportable de los principales países productores y la firmeza de la demanda internacional configuran un escenario favorable para la carne vacuna durante los próximos años. Así lo señaló Rafael Tardáguila, director de Tardáguila Agromercados y editor de Faxcarne, durante el segundo día del 34.º Congreso CEA, realizado en la sede de la Conmebol bajo el lema “Cría y Mejoramiento Genético”.
El analista sostuvo que, aunque no necesariamente se repetirán las fuertes subas registradas recientemente, las cotizaciones podrían mantenerse en niveles elevados y compensatorios para la producción primaria durante 2027, con perspectivas de continuidad en 2028.
Entre los factores que respaldan este escenario mencionó la reducción de la oferta exportable de países como Brasil, Australia y Argentina, en un contexto de recomposición de los rodeos que limita la disponibilidad de ganado para faena. A esto se suman las restricciones comerciales de China y la menor oferta de carne en Europa, factores que inciden en los flujos internacionales y en la evolución de los precios.
Chile, Israel y Europa: oportunidades para la carne paraguaya
En este contexto, Paraguay tiene posibilidades de fortalecer su posicionamiento en mercados estratégicos. En Chile, uno de los principales desafíos es la creciente competencia de Brasil, que ha ganado participación en ese destino. Sin embargo, Tardáguila destacó que el valor medio de exportación paraguayo se ubica aproximadamente US$ 1.000 por tonelada por encima del brasileño. Una eventual reducción de la oferta exportable de Brasil podría permitir a Paraguay recuperar terreno durante 2027.
Israel también adquirió mayor relevancia para el sector: pasó de representar cerca del 4% de las exportaciones paraguayas de carne vacuna en 2023 al 16% en 2026. No obstante, Tardáguila advirtió que la demanda de este mercado está condicionada por el calendario de las festividades judías, que influye en la programación de la faena kosher y puede generar períodos de menor actividad comercial. Por ello, consideró importante planificar las operaciones para evitar que estas fluctuaciones ejerzan presión sobre los precios.
En Europa, la reducción del arancel aplicado a la cuota Hilton, del 20% al 7,5%, representa una oportunidad vinculada al acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. Sin embargo, Paraguay cuenta con una cuota de apenas 1.000 toneladas y persisten desafíos en torno a la distribución de los beneficios comerciales entre los países del bloque.
Para Tardáguila, el panorama internacional ofrece condiciones favorables para la producción, pero aprovecharlas dependerá de la evolución de la oferta regional y de la capacidad paraguaya para competir en sus principales destinos. La planificación comercial, la atención a la estacionalidad de la demanda y las condiciones de acceso a los mercados serán factores clave para consolidar la posición del país como proveedor internacional de carne vacuna.