Granos y feedlots ganan espacio en la terminación del ganado paraguayo
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La alimentación del ganado paraguayo está incorporando cada vez más herramientas de intensificación. El informe anual del USDA sobre Paraguay identifica una combinación de terminación a pasto, suplementación y confinamiento que permite a los productores buscar mayores ganancias de peso y una producción más estable durante el año.
Según estimaciones recogidas en el reporte, aproximadamente 35% de los animales son terminados sobre pasturas de alta productividad con suplementación mineral y granos; otro 30% pasa por sistemas de confinamiento intensivo, mientras que el 35% restante se termina exclusivamente sobre pasturas tropicales con suplementación mineral.
Las diferencias productivas entre los sistemas son relevantes. En los establecimientos de confinamiento, las ganancias diarias de peso se ubican entre 1,3 y 1,5 kilogramos, mientras que en los sistemas basados exclusivamente en pasturas pueden alcanzar entre 0,8 y 1 kilogramo bajo buenas condiciones.
El aumento de la disponibilidad de maíz también está favoreciendo esta transformación. El USDA señala que los precios relativamente bajos del cereal, combinados con valores elevados del ganado, están incentivando una mayor incorporación de granos en la alimentación.
La experiencia de los años secos también dejó un aprendizaje para el sector. Muchos productores recurrieron al confinamiento para sostener la producción cuando las pasturas perdieron productividad y, a partir de esa experiencia, aumentó el conocimiento sobre el uso de granos para elevar la productividad y estabilizar los resultados durante el año.
El reporte estima que Paraguay cuenta actualmente con algo más de 200 feedlots, con capacidad conjunta de aproximadamente 350.000 a 400.000 cabezas. Además, existe inversión para ampliar esa infraestructura.
La tendencia también alcanza a la industria frigorífica: algunos grandes procesadores están participando en la alimentación del ganado para asegurar parte de su abastecimiento y controlar mejor el momento de entrega, el peso y la calidad de los animales.