Demanda mundial y menor oferta impulsan los precios de la carne en agosto

El índice de precios de la carne de la FAO subió 1% en agosto, impulsado por el aumento de las cotizaciones internacionales de las carnes de aves de corral, cerdo y oveja, mientras que la carne vacuna registró una baja. La evolución estuvo marcada por la fuerte demanda mundial, las restricciones de oferta en algunos mercados y los cambios en las condiciones de acceso a destinos clave como China y Corea del Sur.

El índice registró en agosto un promedio de 127,9 puntos, ubicándose 1,2 puntos (un 1,0 %) por encima del valor revisado de julio y cerca del nivel alcanzado un año antes. El aumento obedeció al alza de los precios de las carnes de aves de corral, cerdo y oveja, que se vio compensada en parte por la bajada de las cotizaciones de la carne de vacuno.

Los precios internacionales de la carne de aves de corral subieron como resultado de un repunte de los precios para la exportación en el Brasil ante la fuerte demanda mundial de importaciones.

Las cotizaciones de la carne porcina también subieron, principalmente a causa del alza de los precios en la Unión Europea, donde las altas temperaturas siguieron ralentizando el crecimiento de los animales, lo que limitó la disponibilidad de cerdos de matanza.

Este aumento se vio compensado en parte por la baja de los precios en el Brasil debido a la abundancia de la oferta. Los precios de la carne ovina aumentaron a raíz del fortalecimiento de las cotizaciones en Nueva Zelandia, respaldadas por la persistente escasez de suministros para la exportación y la fuerte demanda mundial de importaciones.

Por el contrario, los precios internacionales de la carne de vacuno disminuyeron. Dado que el cupo del Brasil en el marco del contingente chino de importaciones de salvaguardia de carne de vacuno se acercaba a su plena utilización, las exportaciones se ralentizaron aún más ante las perspectivas de aumento de los aranceles para los envíos adicionales, mientras que Australia ya había alcanzado los límites de los contingentes en China y la República de Corea, lo cual intensificó la competencia por destinos alternativos y ejerció una presión a la baja sobre los precios para la exportación en ambos países.