Estados Unidos y Canadá ganan espacio mientras Paraguay busca diversificar sus mercados cárnicos
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La matriz de destinos de la carne bovina paraguaya muestra señales de diversificación, con Estados Unidos y Canadá entre los mercados que más están ampliando su participación. Los datos de Senacsa y del USDA coinciden en mostrar un mayor dinamismo de estos destinos, mientras Paraguay avanza además en negociaciones para habilitar nuevos mercados.
Estados Unidos ya aparece como el segundo principal destino en el acumulado enero-septiembre de Senacsa, con 42,8 millones de kg y un valor FOB de US$ 263,9 millones. El USDA, al analizar enero-julio y discriminar por tipo de producto, registró unas 30.000 toneladas de carne congelada deshuesada enviadas a ese mercado, 46% más que en el mismo período de 2025.
Canadá también muestra una trayectoria ascendente. Hasta septiembre, Senacsa registra 9,9 millones de kg exportados y US$ 60,3 millones en valor FOB. En el período enero-julio analizado por el USDA, los envíos de carne congelada deshuesada llegaron a 8.600 toneladas, con un incremento interanual de 45%.
Israel constituye otro mercado con comportamiento favorable en determinados segmentos. El USDA reportó un aumento de 116% en los envíos de carne deshuesada refrigerada durante enero-julio, hasta unas 7.600 toneladas. En el acumulado a septiembre, Senacsa registra 33,4 millones de kg enviados a ese destino por US$ 276,8 millones.
Esta evolución ocurre mientras Paraguay amplía su cartera de destinos. El USDA señala que México podría habilitar el ingreso de carne paraguaya hacia finales de 2026 y que Turquía también presenta posibilidades de apertura, mientras continúan las negociaciones con Perú y Singapur.
El desafío para la cadena cárnica no pasa solamente por aumentar el volumen exportado, sino por construir una matriz de mercados más diversificada, capaz de absorber distintos productos y calidades y reducir la exposición ante cambios en la demanda de los compradores que actualmente concentran la mayor parte de las ventas externas.